Tarte aux courgettes et au roquefort
Un minimum d’efforts pour un maximum d’effets: non ce n’est pas la pub pour une lessive, juste un peu de teasing pour cette recette archi-simple.
Alors il vous faut:
_ une pâte brisée
_ 1 kg de courgettes coupées en rondelles
_ 2 oeufs
_ 1/4 L de lait végétal
_ 100 g de roquefort
Disposez les courgettes sur la pâte.
Mixez ensemble les oeufs, le lait végétal et le roquefort, salez et poivrez.
Versez sur les courgettes.
Enfournez a 200 ° pour 40 minutes minimum ( adaptez le temps de cuisson en fonction de l’eau rendue par les courgettes)
Voilà, c’est tout!
Bon ap’!
ouvrage en cours… pour l’hiver prochain, un quilt en petits coussins d’alpaga !
Niki & The Dove - DJ, Ease My Mind (by NikiAndTheDoveVEVO)
Consommé de légumes aux ravioles du Royans
En ce printemps frileux, voici l’occasion de savourer cette soupe légère, originale et nourrissante.
Les ravioles “du Royans” ou ” du Dauphiné” sont de tous petits raviolis farcis au fromage frais et au comté, parfois au chèvre. Délicats , ils cuisent en deux minutes sans bouillir et donnent à cette soupe un attrait certain. Vous les trouverez au rayon des pâtes fraîches.
il vous faut:
_ 300 g de jeunes carottes
_ 1 petit navet
_ 1/2 bulbe de fenouil
_ 100 g de champignons de Paris
_ 1 poireau moyen
_ 1 petit bouquet de brocolis
_ une c à s de margarine végétale non-hydrogénée
_ 1 cube de bouillon de légumes
_ la moitié d’une barquette de ravioles
_ ciboulette ou cerfeuil
Commencez par couper les légumes.
Tranchez les carottes en fines rondelles. Emincez le navet et le fenouil en fines lanières , émincez les champignons puis le blanc du poireau et deux centimètres du vert.
Détaillez le brocolis en tout petits bouquets.
Faites suer les légumes légèrement salés dans la matière grasse végétale. Quand ils ont diminués de volume, ajoutez un bon litre d’eau et le cube de bouillon.
Portez à ébullition puis laissez frissonner à feux doux et à couvert pendant 10 minutes.
Vérifiez la cuisson des légumes qui doivent rester un peu fermes, ajoutez ensuite les ravioles et laissez cuire deux minutes à feu très doux, en restant au seuil de l’ébullition.
Servez de suite, parsemé de fines herbes.
Bon ap’!
Salade de lentilles et de riz aux aubergines
Si le printemps se fait hésitant, il nous offre tout de même de belles journées pour déjeuner sur l’herbe.
Voici une recette pour vos premiers pique-niques ou bien pour un jour pluvieux, puisqu’elle peut se déguster aussi bien tiède que froide.
Pour un grand saladier il vous faudra les ingrédients suivants:
_ 1/2 verre de lentilles blondes
_ 1,5 verre de riz long complet
_ 2 petites aubergines
_ 2 c à s de persil plat haché
_ 1 oignon jaune
_ 125 g de yaourt de brebis à la grecque
_ 1 c à s rase de purée de sésame demi-complète
_ 1 c à s d’huile de sésame
_ 1 c à c de cumin
_ un peu d’huile d’olive
Allez , on y va!
Versez les lentilles et le riz dans une casserole, couvrez larement d’eau et faites cuire a feu moyen pendant 25 minutes , à partir des premiers frémissements.
Une fois la cuisson terminée, égouttez et salez avant de réserver.
Lavez les aubergines , coupez-les en petits cubes.
Faites chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez les cubes d’aubergine et deux c à s d’eau. Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 20 minutes.
Salez et réservez.
Pelez et hachez l’oignon.
Mélangez le riz, les lentilles, les aubergines, le persil plat et l’oignon.
Dans un bol , battez ensemble le yaourt de brebis la purée et l’huile de sésame. Ajoutez le cumin et une pincée de sel.
Servez la salade , avec la sauce à part.
Tatin de légumes au thym
Voici une recette qui vous fera savourer ensemble la richesse hivernale et le début de l’opulence printanière.
Il vous faut réunir les ingrédients suivants:
_ 200 g de courge
_ 100 g de blettes
_ 100 g de carottes
_ 200 g de panais
_ 1 oignon
_ une pâte brisée
_ du thym , de l’huile d’olive, sel et poivre du moulin
Allons-y !
Commencez par séparer les feuilles des côtes de blettes.
Emincez l’oignon, coupez les côtes et les autres légumes en petits cubes puis faites-les revenir dans 2 c à s d’huile d’olive.
Salez, couvrez et laissez cuire à l’étouffée sur feu doux.
Emincez les feuilles de blettes en lanières avant de les ajouter aux autres légumes.
Disposez les légumes dans le fond d’un plat à four rond en verre.
Parsemez-les de thym avant de placer par dessus la pâte brisée.
Enfournez à 200° pour environ 30 minutes.
Bon ap’!
